Je cuisine avec passion, en respectant les produits, pour créer des moments gourmands sur mesure.

Yoann Charbonnier

Je crée une cuisine sincère, saisonnière et parfaitement équilibrée

Je suis chef professionnel avec 13 ans d’expérience à travers le monde. Après avoir évolué dans des restaurants étoilés Michelin et des hôtels 5 étoiles, j’ai ouvert mon propre restaurant en Nouvelle-Zélande, récompensé par une note de 4,8/5 sur Google.

Aujourd’hui, je travaille en tant que chef privé : l’été à Saint-Tropez et l’hiver dans les Alpes. Je propose une cuisine personnalisée, guidée par le goût, la précision des assaisonnements et le respect des produits.

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Je ne travaille qu’avec des ingrédients frais et de saison, et j’assaisonne avec justesse pour apporter un équilibre complet en bouche.

Je mets la technique au service du plaisir et du produit

Je cuisine l’essentiel

Pour moi, cuisiner est sans doute l’un des besoins les plus anciens et les plus essentiels de l’être humain. Je m’appuie sur cette évidence pour proposer une cuisine généreuse, précise et profondément humaine.

Je me suis formé avec exigence

J’ai appris à cuisiner dans le sud-est de la France, dans une école culinaire privée, où j’ai effectué deux ans d’apprentissage. Cette base solide nourrit encore aujourd’hui ma rigueur, ma méthode et mon sens du détail.

Je recherche l’équilibre en bouche

Je construis mes assiettes avec des produits frais et de saison, et je travaille l’assaisonnement avec précision pour atteindre une harmonie complète des saveurs.

Mes menus

Je propose des menus sur mesure, pensés selon la saison, vos envies et le moment. J’adapte chaque proposition pour offrir une expérience raffinée, généreuse et parfaitement maîtrisée.

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Suivez-moi sur Instagram pour découvrir mes assiettes et mes inspirations au fil des saisons.

@yondwild

Je suis disponible pour imaginer votre prochain repas : écrivez-moi.

[email protected]
+33 0620751633

Cannes, France

Chef Yoann Charbonnier